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临床营养(中级)
正确答案:
膳食中各类食物的数量及其相对构成
D
题目:营养学中的膳食结构是指( )
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有
食物蛋白质生物价
食物蛋白质净利用率
食物蛋白质功效比值
食物蛋白质氨基酸分
[单选题]下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残
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