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临床营养(中级)
正确答案:
微生物
D
题目:罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
蛋白质分解
咸度增加
水分减少
调味品分解
[单选题]如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿
维生素B1
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