正确答案:

胡萝卜素

B

题目：深色蔬菜较浅色蔬菜富含

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。

豆浆

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。但大豆的蛋白质消化率只有65%，而制成豆制品其消化率明显提高，如豆浆消化率为85%。

[单选题]"通因通用"适用于（ ）

食积泄泻

[单选题]脂肪组织储存能量的形式为

甘油三酯

[单选题]婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是

1岁

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

熏烤食品

解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。

卵巢

解析：河豚鱼毒素含量最高的部位是卵巢、卵子、肝脏。

[多选题]脾的主要生理功能有（ ）

主运化

主升

主统血

[多选题]补法，主要包括（ ）

补气

补血

补阴

补阳

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