正确答案:

赖氨酸

D

题目：如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是

解析：谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。

葡萄糖

解析：肠外营养液中加入的糖类一般为单糖葡萄糖，有氧化功能。

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

鱼油

[单选题]良好生产规范的英文缩写是

GMP

[单选题]易引起银耳变质中毒的是

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为（ ）。

7%～16%

解析：谷类蛋白质的含量一般在7%～16%。

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