男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭

1. [填空题]男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜，然后饮用鱼翅汤约300ml，约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。

饮食治疗时应做到（ ）。

A. 少食多餐，增加单糖类食物
B. 增加碱性食物摄入量
C. 少食多餐，减少含糖类丰富的食物
D. 减少含蛋白质丰富的食物
E. 以半流食为主

2. [单选题]慢性胰腺炎患者膳食

A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激的食物

3. [单选题]关于低密度脂蛋白描述不正确的是

A. 转运内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}
B. 由肝脏转化或直接合成
C. 胆固醇占60％以上
D. 引起动脉硬化的重要因素
E. 甘油三酯占60％以上

4. [单选题]染料木黄酮的抗癌机制不包括

A. 抑制酪蛋白激酶
B. 抑制血管瘤的形成
C. 调节细胞生长
D. 抗氧化作用
E. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位

5. [单选题]下列可作为减肥食品原料的是

A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 葡萄糖
E. 半乳糖

6. [单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是

A. 营养素齐全
B. 化学成分明确
C. 含有膳食纤维
D. 消化道内缺少消化液也能基本吸收
E. 无渣膳食

7. [单选题]胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用

A. 空肠造口置管
B. 颈部经皮咽部胃内置管
C. 经鼻置鼻胃管
D. 经鼻置鼻十二指肠管
E. 经鼻置鼻空肠管

8. [单选题]属于人体必需微量元素的是

A. 铬
B. 锰
C. 钒
D. 锡
E. 硼

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