1. [单选题]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自
A. 葡萄糖
B. 脂肪酸
C. 甘油
D. 生糖氨基酸
E. 酮体
2. [单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25
A. 10%
B. 14%
C. 12%
D. 16%
E. 17%
3. [单选题]食物中毒的流行病学特点是
A. 中毒的发生与吃某种食物有关
B. 以集体暴发多见
C. 发病具有明显的季节性、地区性(regionality)
D. 以细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)为主
E. 以上都是