1. [单选题]肺炎球菌(pneumococcus)可由光滑型（S）转变为粗糙型（R），主要是由于下列何种结构发生变化
A. 外膜蛋白
B. 脂多糖
C. M抗原
D. 荚膜
E. 溶血素
2. [单选题]适宜于微碱性条件下生长的微生物为
A. 放线菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒
3. [单选题]测定毛巾的大肠菌群指标，不正确的是
A. 采用纸片法时可将纸片粘贴在毛巾上下两部各25cm处采样
B. 采用涂抹法时可用测定细菌总数采集的样品，无须重采
C. 随机抽取清洗、消毒后备用的毛巾
D. 纸片法采样时间为30s
E. 纸片法采样时的纸片大小为5cm×5cm
4. [单选题]致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是
A. 液体食品
B. 加工食品
C. 豆制品(bean products)
D. 未加工食品
E. 易腐食品
