1. [单选题]发育各阶段中对致畸物最敏感的时期是
A. 着床前期
B. 器官形成期(organogenesis stage)
C. 胎儿期
D. 围生期
E. 出生后的发育期
2. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是
A. 依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求(meet the requirement)
B. 依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求(meet the requirement)
C. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
E. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
3. [单选题]流行病学的研究对象是
A. 病人
B. 健康人
C. 健康携带者
D. 人群
E. 健康与疾病
4. [多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单
5. [单选题]不属于甲型肝炎病毒特点的是
A. 属于无包膜小RNA病毒
B. 主要经粪-口传播
C. 预后不良可诱发肝癌
D. 病后可获持久免疫
E. 可用灭活或减毒活疫苗预防
6. [单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）
A. 0℃至4℃
B. -10℃以下
C. 0℃以下
D. -1℃以下
E. -18℃以下
7. [单选题]在食品从业人员卫生教育和培训过程中，首先要进行培训的对象是
A. 食品生产人员
B. 原料采购人员
C. 食品销售人员
D. 产品设计人员
E. 企业管理人员
8. [多选题]既能观察甲状旁腺功能(parathyroid function)，又能检测肾小管重吸收(tubular reabsorption)功能的代谢膳食是( )。
A. 低钙、正常磷膳食
B. 低蛋白、正常钙磷膳食
C. 高蛋白、正常钙磷膳食
D. 高钙、高磷膳食
E. 低蛋白、高钙、低磷膳食
9. [单选题]有关危险度评定不正确的是
A. 最初用于放射线及致癌物的评定，现已用于其他化学物的评定
B. 属定量评定
C. 确定最大耐受剂量是评定的关键
D. 用动物毒性资料向人的危险性外推时多应用适当的数学模型
E. 具有可预测性
10. [单选题]男性，20岁，误服有机磷农药，瞳孔缩小、面肌颤动、呼吸有大蒜味，最好选用哪种溶液来洗胃
A. 1:5000高锰酸钾液
B. 硫酸酮溶液
C. NaHCO水
D. 生理盐水
E. 清水
