1. [单选题]病人在外科手术后，一般应该给予（ ）。
A. 高脂肪膳食(high fat diet)
B. 高钠膳食
C. 高蛋白质膳食(high protein diet)
D. 低能量膳食
E. 低无机盐膳食
2. [单选题]参与构成葡萄糖耐量(glucose tolerance)因子（GTF）的微量元素是
A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰
3. [单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是
A. GDP
B. GMP
C. CCP
D. GCP
E. CMP
4. [单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是
A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠
5. [单选题]牛奶中含量较少的矿物质是
A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁
6. [单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是
A. 果糖
B. 海藻糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
7. [单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是
A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织
D. 有系统
E. 有评价
8. [单选题]苯作业工人的膳食调配，除外
A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素C、B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入
9. [单选题]甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为
A. 心动过缓
B. 心前区疼痛
C. 心律失常
D. 第一心音减弱
E. 心肌梗死
10. [单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入
A. 粗粮
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
