1. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对
2. [单选题]食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害(harm to),一方面降低了
A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状
3. [单选题]鱼类食品几乎不含
A. 维生素A
B. 维生素B(vitamin b)
C. 维生素B(vitamin b)
D. 维生素C
E. 维生素D(vitamin d)
4. [单选题]胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后
A. 1~2个月
B. 4~6个月
C. 6~8个月
D. 8~12个月
E. 1~2岁
5. [单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外
A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油