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细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:D。A.食品中的菌数 B.食品中细菌种类 C.食品等级 D.食品清洁状态 E.以上都不对 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对


2. [单选题]食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害(harm to),一方面降低了

A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状


3. [单选题]鱼类食品几乎不含

A. 维生素A
B. 维生素B(vitamin b)
C. 维生素B(vitamin b)
D. 维生素C
E. 维生素D(vitamin d)


4. [单选题]胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后

A. 1~2个月
B. 4~6个月
C. 6~8个月
D. 8~12个月
E. 1~2岁


5. [单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外

A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油


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