1. [单选题]下列物质中属于多糖的是
A. 糖原
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
E. 寡糖
2. [单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。
A. 维生素C
B. 亚油酸
C. 锌
D. 必需氨基酸
E. 胆固醇
3. [单选题]肝脏是人体消化系统的重要器官，主要功能是（ ）。
A. 储存胆汁
B. 储存葡萄糖
C. 脂肪降解
D. 营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等
E. 分泌各种消化酶
4. [单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括
A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮
