1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的公式×100%表示的是
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 相对蛋白质价值
2. [单选题]五倍子主要含( )
A. 生物碱
B. 皂苷
C. 香豆素
D. 挥发油
E. 鞣质
3. [单选题]烟碱可用于治疗
A. 前列腺肥大、尿潴留
B. 手术后腹胀气
C. 青光眼
D. 支气管哮喘
E. 以上均不可
4. [单选题]包合物是由主分子和客分子构成的（ ）。
A. 溶剂化物(solvate)
B. 分子胶囊
C. 共聚物
D. 低共熔物
E. 化合物
5. [单选题]植物类药材显微鉴别，加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生的内含物是()。
A. 碳酸钙结晶
B. 硅质块
C. 草酸钙结晶(calcium oxalate crystal)
D. 糊粉粒
E. 淀粉粒
