1. [单选题]可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为
A. 牛奶
B. 猪血
C. 胡萝卜
D. 马铃薯
E. 橙子
2. [单选题]下列哪项不属于细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)（ ）。
A. 副溶血弧菌食物中毒
B. 沙门菌属食物中毒
C. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)食物中毒
D. 肉毒毒素食物中毒
E. 暴发性细菌性痢疾
3. [单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括
A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症
E. 以上都不对
4. [单选题]下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是
A. 食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
B. 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌(indicative bacteria)
C. 菌落总数是食品清洁状态的标志
D. 食品中细菌总数超标表明对人体危害大
E. 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
5. [单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。
A. 色氨酸
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸(isoleucine)
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺
6. [多选题]半夏泻心汤的功用是（ ）
A. 寒热平调
B. 散结除痞
C. 和解少阳
D. 疏肝解郁
E. 透邪解郁
