1. [单选题]食品的微生物污染，一方面(on the one hand)对食用者造成危害，一方面(on the one hand)降低了
A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状
2. [单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为
A. 食盐少于3g
B. 全日膳食中含钠量小于500mg
C. 酱油少于15ml
D. 全日膳食中含钠量小于1500mg
E. 全日膳食中含钠量小于1000mg
3. [单选题]奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高，此奶为
A. 牛奶
B. 羊奶
C. 人奶
D. 马奶
E. 强化奶
4. [单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染
A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次
5. [单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）
A. 苍术
B. 独活
C. 厚朴
D. 薏苡仁
E. 藿香
6. [单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在
A. 1∶（200～500）
B. 1∶（2000～50000）
C. 1∶（20000～50000）
D. 1∶（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％
