1. [单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖
2. [单选题]下列选项中，不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）
A. 发汗
B. 滋阴
C. 养血
D. 益气
E. 扶阳
3. [单选题]原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外，还需摄入充足的（ ）。
A. 铁、铬、硒
B. 锌、铜、氟
C. 钠、钾、镁
D. 磷、硫、氯
E. 铅、砷、镉
4. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素(main factors)
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
5. [单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是
A. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖(galactose)激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子
6. [单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是
7. [单选题]维生素D的主要排泄途径为
A. 汗液
B. 尿液
C. 胆汁
D. 唾液
E. 皮肤
8. [多选题]运用耳针疗法治疗各种眼病时，可选用的耳穴有（ ）
A. 目1
B. 眼
C. 肝
D. 耳尖
E. 目2
