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对牲畜肉"后熟"的描述,错误的是

来源: 自学库    发布:2023-07-29     [手机版]    
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正确答案:C。A.后熟是肉经僵直后出现的 B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入 C.肌肉糖原愈少,后熟过程愈短 D.温度愈高,后熟速度愈快 E.后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用 更多公共卫生执业医师资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]对牲畜肉"后熟"的描述,错误的是

A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少,后熟过程愈短
D. 温度愈高,后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用(germicidal action)


2. [单选题]心理咨询不能解决的问题是

A. 人际关系紧张(tension for personal relationship)
B. 适应障碍
C. 情绪障碍
D. 负性生活事件(negative life events)
E. 人格障碍(personality disorder)


3. [单选题]干扰素(IFN)抗病毒的作用机制是

A. 干扰病毒的吸附
B. 干扰病毒的穿入
C. 直接干扰病毒mRNA的转录
D. 诱导邻近细胞产生抗病毒蛋白
E. 干扰病毒的释放


4. [单选题]属于继发性免疫缺陷病的是

A. X连锁低丙球蛋白血症
B. DiGeorge综合征
C. 慢性肉芽肿瘤
D. AIDS
E. 白细胞黏附缺陷


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