1. [单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜
2. [多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单
3. [多选题]下列属于化学性食物中毒(chemical food poisoning)特点的有( )。
A. 发病季节明显
B. 中毒症状多样
C. 一般预后较好
D. 可由误食引起
E. 一般有特效解毒剂
4. [多选题]食品生产经营许可的审批程序有
A. 申请
B. 受理
C. 检验
D. 审查
E. 核准
5. [单选题]妇女妊娠过程中妊娠黄体的寿命约为
A. 6周左右
B. 8周左右
C. 10周左右
D. 12.周左右
E. 14周左右
6. [单选题]肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量
A. 兴奋α受体，入球小动脉(arteriola glomerularis afferensta)更敏感
B. 兴奋β受体，入球小动脉(arteriola glomerularis afferensta)更敏感
C. 兴奋α受体，出球小动脉(efferent glomerular arteriole)更敏感
D. 兴奋β受体，出球小动脉(efferent glomerular arteriole)更敏感
E. 兴奋α受体，入球小动脉(arteriola glomerularis afferensta)和出球小动脉(efferent glomerular arteriole)反应性相同
7. [多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容?( )
A. 饮食控制
B. 自我监测血糖
C. 预防感染
D. 适量运动
E. 宣传测量血压的重要性
8. [多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
9. [单选题]铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )
A. 0～2根
B. 1～3根
C. 3～6根
D. 6～10根
E. 10～20根
