人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食

1. [填空题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、体力活动和食物热效应

食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的

A. 30%，4%，6%
B. 6%，4%，30%
C. 30%，6%，4%
D. 4%，6%，30%
E. 6%，30%，4%

2. [多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于^{(beneficial to)}

A. 设备管理
B. 卫生操作
C. 物料储存
D. 确保食品的卫生与安全
E. 以上都不对

3. [单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理

A. 销毁
B. 发酵
C. 可制作奶酪用
D. 巴氏消毒
E. 喂饲其他禽畜

4. [单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

A. 有利于^{(beneficial to)}知识－态度－行为的改变
B. 可争取到多部门的支持与合作
C. 促进了效果与效率的统一
D. 低成本、高效率的要求
E. 可持续性发展的需求

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