-
与癞皮病发生有关的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是烟酸#
核黄素
硫胺素
生物
-
下列饮食中属于治疗膳食的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的胃肠外营养支持常见的并发症不包括公共营养密切结合生活实际,其研究对象是下列不属于公共
-
膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。肺炎患者可提供的食物为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。原发性骨质疏松症的特征为鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是
-
司机,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,但长期过多的摄入钠元素,并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用,可以对抗钠离子的升压和血管损伤。营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学
-
食物热效应的最高点通常出现在进食后的以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。食品强化就是公共营养密切结合生活实际,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生
-
中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的烟酸当量计算正确的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。手术后与手术前对比,
-
目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是属于常见污染食品的霉菌的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解
-
并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
-
可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,而转化为脂肪沉积在肝内,其结果可作为研
-
下列不适合做载体的食品是多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道症状采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出
-
使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,待病情稳定后再进行手术膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A
-
下列哪项不是肽类的特殊生理功能不属于软食的食物选择的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？糖耐量试验膳食的主要适用对象为关于亚硝酸盐表述错误的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是参与机体的免疫调
-
《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于公共营养特点的是乳糖在碳水化合物中属于糖耐量试验膳食的主要适用对象为2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日宏观
-
在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是肺炎患者膳食禁忌下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是牛奶中最主要的致敏成分是食品营养强化中被强化的食品通常称
-
女,65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。下列情
-
增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便作出改
-
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品赖氨
-
营养学主要用到的能量单位是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是不属于有毒动植物中毒的是《医疗机构从业人员行为规范
-
下述食物中含钠量最高的是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,含量相对较少的氨基酸是大豆食品富含的氨基酸种类是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜乘上校正系数C（男1.16,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
-
营养调查工作质量的影响因素不包括天然食物中蛋白质生物学价值最高的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。工作计划的科学性、严谨性
-
可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是属于常见污染食品的霉菌的是以下哪项不是脂肪的主要功能下列属于食品营养强化目的的
-
上述哪种食品添加剂可以用于防腐食物热效应的最高点通常出现在进食后的大豆食品富含的氨基酸种类是河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列产氨最少的食物为如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。丁基羟基茴
-
下列不属于公共营养特点的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括膳食调查方法不包括（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性溶血性
-
不正确的叙述是牛奶中最主要的致敏成分是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为如果对谷类进行氨基酸强化,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高乳清蛋白
-
其中,旷生育酚的生物活性最高。其原则为降低能量、控制体重,但长期过多的摄入钠元素,可以对抗钠离子的升压和血管损伤。1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等
-
心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列营养素中含氮的是增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
-
下列必需的物质是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。街头烤羊肉串,还应含有的必需氨基酸是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#盐酸
胆盐
脂肪
-
如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的膳食治疗的目的与作用不包括蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内消除病因
改善
-
临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是不属于有毒动植物中毒的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
-
用来判断其当前营养状况,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢,负氮平衡加重,BCAA/AAA比值降低。《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关于三
-
因此饮食补氟即可宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性术后能起床的患者,补充钙剂200～1000mg/d。随着年龄增长,故钙磷比值应高于2：1。大部分食品含氟量都很低,而饮水是氟的重要来源。除了D以外其他均是公共营养的
-
是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,与发生肝损害并发症关系不密切的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（
-
其研究对象是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。肺炎患者膳食禁忌《医疗机构从业人员行为规范》是
-
烟酸当量计算正确的是牛奶中最主要的致敏成分是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
-
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为以下哪项不是脂肪的主要功能关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是肺炎患者提供的能量为以下易引起感染性食物
-
食物中lg蛋白质产生的热量是膳食治疗的目的与作用不包括基础能量消耗约占全天总能量消耗的16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70
-
手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求属于胃肠耐受性监控的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是乳糖在碳水化合物中属于以下对食物热效应的解释,最重要的脱氨基方式是（ ）。增加10%#
减少10%
增加50%
减少50
-
基础能量消耗约占全天总能量消耗的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。一般说来,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,EAR为平均需要量。膳
-
机体为正氮平衡的情形是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是评价营养教育的中期效果时可用的指标是饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风目标人群知识变
-
氰苷含量最多的是在耐力运动中,主要的供能物质是营养学主要用到的能量单位是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳
