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抗氧化酵素(酶)
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所属分类: 卫生 | 药学(师)(代码：201)
- 酶促反应又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。化学反应的速度随温度增高而加快，但酶是蛋白质，可随温度的升高而变性。在温度较低时，前一影响较大，反应速度随温度升高而加快。但温度超过一定范围后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减慢。 人体内酶的最适温度接近体温，一般为37℃~40℃之间，若将酶加热到60℃即开始变性，超过80℃，酶的变性不可逆。故正确答案为C.琥珀酸亚铁片不应与浓茶同服。琥珀酸亚铁片宜在饭后或饭时服用，以减轻胃部刺激。服用琥珀酸亚铁片过量或出现严重不良反应，应立即就医。对琥珀酸亚铁片过敏者禁用，过敏体质者慎用。
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所属分类: 卫生 | 营养(士)(代码：108)
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。维生素D合成的材料是( )。 肝脏是最重要的解毒器官，当有毒物质进入肝脏时，肝细胞的细胞色素P一450混合功能氧化酶就会发生作用，不同的有毒物质会刺激不同的酶发生氢化、还原、水解作用，再通过结合的方式，将有毒物质变为无毒或毒性较小的物质排出体外。含碘高的食物有海产品，如海带、紫菜等。食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
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所属分类: 卫生 | 临床营养(中级)
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。 唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉#
胃酸本身有一定降解淀粉的作用
小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所
麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖维生素A
维生素E
维生素B1#
维生素C
维生素D队列研究
病例对照研究#
横断面研究
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所属分类: 卫生 | 临床营养(中级)
- 维生素B2又称陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素队列研究
病例对照研究#
横断面研究
随机对照研究30%
40%
50%#
60%维生素B1
维生素B2#
维生素B6
维生素B12
烟酸
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。 生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近，其生物学价值最高。
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 肺炎患者提供的能量为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。 1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列不属于肠外营养的营养物质是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。 植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。
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所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
- 炒#
煮组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸钙#
铁
锌
碘
铬熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉常用物理保藏方法有：(1)冷冻保藏：①冷却保藏，②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。 维生素E具有多种抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸，具有抗癌作用。肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。肺炎的营养治疗原则是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。 苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。
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所属分类: 卫生 | 公卫医师定期考核
- 化妆品中已引起光变应性皮炎的物质有关于糖原合酶的活性，下列论述中正确的是( )王某，5岁。偏食、瘦小。门诊就医诊断为营养不良。 医生建议纠正饮食习惯，并嘱增加蛋白质膳食，其主要原因是蛋白质在体内可( )香料、祛臭剂、遮光剂中的某些成分
漂白剂、乳化剂、脱毛剂的某些成分
影响化妆品酸碱度的某些成分
香水、染料、防晒剂中的某些成分#
抗氧化剂、溶剂、冷烫剂中的某些成分糖原合酶a是活性形式#
糖原合酶b是活性形式
能被蛋白激酶
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所属分类: 卫生 | 口腔修复学(副高)
- 焊接时,抗氧化的措施有采用带模铸造法制作局部义齿支架时,经过填倒凹、做缓冲和衬垫,58岁,下颌牙列无缺损。曾两次以塑料为基托的上颌全口义齿修复,均使用不到一年而断裂,要求第三次修复。应选用哪种材料制作基托最佳
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所属分类: 卫生 | 口腔医学(正高)
- 焊接时,抗氧化的措施有有关唇腺的描述,正确的是FAB协作组对MDS的分型为使用吹管的氧化焰
使用吹管的还原焰#
及早在焊接区加焊媒#
尽量缩短焊接时间#
有条件的在惰性气体保护下焊接#唇腺是分泌IgA的主要来源#
唇腺属
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所属分类: 卫生 | 口腔修复学(正高)
- 焊接时,抗氧化的措施有有关牙齿化学组成说法正确的是上颌骨的标志点麝香的功效是（ ）诊断结肠癌时,可选择检测的肿瘤标志物使用吹管的氧化焰
使用吹管的还原焰#
及早在焊接区加焊媒#
尽量缩短焊接时间#
有条件的在
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所属分类: 卫生 | 临床营养(中级)
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )老年人的膳食调整，主要包括唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉#
胃酸本身有一定降解淀粉的作用
小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所
麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖抗疲劳
增进食欲
抗氧化损伤#
降低胆固醇
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 黄豆8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查淀粉酶 生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。
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所属分类: 卫生 | 营养(士)(代码：108)
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有牛磺酸含量丰富的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是维生素A缺乏可引起( )。 食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。卵黄高磷蛋白中铁含量较高，但是干扰铁吸收，使铁吸收率降低。贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
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所属分类: 卫生 | 心血管内科(副高)
- 患者平时无症状，应当长期服用的药物不包括抗氧化作用#
抗炎作用#
清除有害磷脂#
改善血管内皮功能#
抗血栓和促纤溶作用#骨骼肌
肾脏
心脏
脑
皮肤#阿司匹林
β受体阻滞剂
钙拮抗剂#
螺内酯（安体舒通）
血管紧张素转换酶抑制剂
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所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
- 防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激抑癌基因p53的表达
抑制N-亚硝基化合物在体内合成 在清除自由基方面与硒协同作用牛奶#
鸡肝
鸡蛋
动物血
豆类乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
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所属分类: 卫生 | 营养学中级职称(代码：382)
- 最有效的防治食物过敏的方法是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。 生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。
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所属分类: 卫生 | 药学(师)(代码：201)
- 抑制细胞增殖
降低巨噬细胞的吞噬活性#α-螺旋
亚基#
三股螺旋
氨基酸序列
肽键胆道平滑肌痉挛
胃肠道平滑肌痉挛
血管痉挛
输尿管平滑肌痉挛
膀胱括约肌痉挛#奥斯脑#
七叶内酯
海棠果内酯
双香豆素
黄曲霉素辅酶相同的酶
活性中心中必需基团相同的酶
功能相同而酶分子结构不同的酶 酶促反应又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。化学反应的速度随温度增高而加快，但酶是蛋白质，可随温度的升高而变性。在温度较低时，前一影响较大，反应速度随温度升高而加快。但温度超过一定范围后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减慢。
