正确答案:

局部组织变性、坏死

C

题目：变质是指( )

解析：炎症的基本病理变化包括变质、渗出和增生。变质是炎症局部组织发生的变性和坏死，属于损伤性过程，而渗出和增生是抗损伤和修复过程，三者之间相互联系。

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