正确答案:

加碱去毒

C

题目：200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。

解析：解析：碱炼本身就是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

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