正确答案:

食物的营养组成、功能 食品强化 植物化学物的功能 食物新资源的开发和利用

ACDE

题目：食物营养的研究内容包括（ ）。

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品生产经营者的主要法律义务是

取得食品卫生许可证

保证食品卫生和安全

做好自身食品卫生管理

接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

解析：食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生许可证、保证食品卫生和安全、做好自身食品卫生管理、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

[单选题]湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）

发病较缓

[多选题]属于补益剂的是（ ）

炙甘草汤

六味地黄汤

一贯煎

归脾汤

[单选题]肝气郁滞型月经先后无定期，首选方是（ ）

逍遥散

[单选题]瘀血腰痛，治宜选用（ ）

身痛逐瘀汤

[多选题]食品安全的定义是（ ）

食品无毒、无害

符合应当有的营养要求

对人体不造成任何急性或亚急性危害

对人体不造成任何慢性危害

解析：食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

安宫牛黄丸

至宝丹

苏合香丸

阳和汤

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