正确答案:

50%

D

题目：高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不适宜采用肠内营养治疗的是

高流量空肠瘘

[单选题]采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（ ）。

4.0%

解析：采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0%。

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]寸口位于（ ）

手腕掌后桡动脉处

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是

隐黄素

解析：维生素A原包括：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、隐黄素等。

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为

脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1

解析：脂肪呼吸商最低，节省能量的消耗。

[单选题]以下能引起神经型毒蕈中毒的是

橘黄裸伞

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

以上都是

[单选题]人体内25－（OH）D3的生成部位是（ ）。

肝脏

解析：肝脏是25－（OH）D3的生成部位。

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