[单选题]用硝酸汞滴定法测量水样中的氯化物，此滴定法属于

正确答案 ：B

络合滴定法

解析：硝酸汞滴定氯化物属于络合滴定。

[单选题]下列各项中，不属于室内污染源的是

正确答案 ：D

汽车尾气

解析：室内污染源是指污染物来源于室内，很明显只有汽车是室外的。

[单选题]镉具有蓄积性毒性，食物中即使含有微量镉，也会对肾脏产生危害，日本曾发生镉危害引起的

正确答案 ：B

骨痛病

解析：镉会引起骨痛病。

[单选题]荧光光谱是物质分子

正确答案 ：C

接受了光源的激发光光能而发射出的光谱

解析：荧光光谱是物质分子接受了光源的激发光光能而发射出的光谱。

[单选题]高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是

正确答案 ：C

在加热沸腾条件下进行

解析：高锰酸钾法测定还原糖要求还原糖与斐林试剂作用时，在加热沸腾条件下进行，加热及煮沸时间要严格控制。

[单选题]属于脂溶性维生素的是

正确答案 ：D

维生素A

[单选题]测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg／L，表示该水中混入的生活污水的比例为

正确答案 ：E

10％

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是

正确答案 ：C

自然光线

[单选题]在采样中要加一支未经过采样但经历了采样现场和分析其他过程的空白样品，其作用是

正确答案 ：C

检查采样器在现场是否受到污染

解析：加带空白采样器的目的是为了检查采样器在经历现场过程中是否受到外界污染。

[单选题]原子荧光法测定化妆品中的砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是

正确答案 ：E

消除干扰离子的影响

解析：加入2ml硫脲-抗坏血酸的作用是消除化妆品中可能存在的金属离子的干扰。

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