正确答案:

赖氨酸

B

题目：某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是

解析：限制氨基酸的种类。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。

木质素

部分半纤维素

纤维素

解析：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

[单选题]外周静脉营养的优点是

便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理

解析：B、C、D、E项均是中心静脉营养的优点，只有A是外周静脉营养的优点。

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

基质

[单选题]WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。

三头肌部、肩胛下缘和脐旁

解析：人体皮褶厚度测量为肱三头肌部、肩胛下缘和脐旁。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/wm1r9z.html