正确答案:

蛋类中含胆固醇高 大豆中含淀粉很少 鸡蛋中的铁吸收很差 牛奶是铁含量很低的食物

ACDE

题目：下列说法正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]红糖的褐色来自( )和酶促褐变所产生的类黑素j

羰氨反应

[单选题]某广告说："某新药治疗1000名上呼吸道感染，其中950名在5天内症状消失，从而认为，这种新药治疗上呼吸道感染有奇效"，此结论

不正确，因为没有设立对照组

[单选题]医师在执业活动中有权出具的医学证明文件应当是（ ）

在注册的执业范围内

[多选题]( )能引起胰岛素抵抗。

2型糖尿病

妊娠糖尿病

儿童糖尿病

[单选题]发育毒性的替代试验不包括

致畸试验

[单选题]社会医学是

医学与社会学之间的交叉学科

[多选题]膳食调查的方法有（ ）

称重法

记账法

膳食回顾法

食物频数法

化学分析法

解析：膳食调查方法有称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法和食物频数法等。

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