[单选题]肉中检出大量厌氧菌，说明该肉

正确答案 ：D

变质晚期

解析：肉腐败变质时，菌相发生一定的变化，根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌，之后出现大肠埃希氏菌，普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌，最后才是厌氧菌。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/vwllnp.html