正确答案:

维生素B1

D

题目：炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是

氧化铅

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的

10kGy

[多选题]预防苯中毒的措施有哪些

改革生产工艺，以无毒或低毒物质代替苯

通风排毒

就业前及定期体检

个人防护

车间空气中苯浓度定期监测

[多选题]起于胞中的经脉有（ ）

冲脉

督脉

任脉

[单选题]室内工作点与对面室外遮光物上端的连线与采光口上缘连线之间的夹角为

开角

[单选题]统计分析的主要内容有

统计描述和统计推断

[单选题]不寐的主要病机与气血阴阳失调有关，涉及的脏腑有（ ）

心、肝、胆、脾、肾

[单选题]有机磷农药具有

神经毒性

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。

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