正确答案:

结核杆菌

B

题目：对四环素不敏感的病原体是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列大豆及其制品中消化率最低的是

炒黄豆

[单选题]强心苷禁用于

室性心动过速

[单选题]胚胎毒性作用是

生长迟缓，功能缺陷

[单选题]为预防油脂酸败，宜采取的措施

以上全都是

解析：防止油脂酸败的措施： 　　（1）保证油脂的纯度：不论采用何种制油方法生产的毛油均须经过精炼，以去除动、植物残渣。水分可促进微生物繁殖和酶的活动，我国油脂质量标准规定含水量应在0.2%以下。 　　（2）防止油脂自动氧化：自动氧化是引起油脂酸败的主要原因，而氧、紫外线、金属离子在其中起着重要的催化作用。因此，油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，同时在加工和贮存过程中应避免金属离子污染。 　　（3）应用抗氧化剂：是防止食用油脂酸败的重要措施。常用的人工合成抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和没食子酸丙酯。不同抗氧化剂的混合或与柠檬酸混合使用均具有协同作用。维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂。

[单选题]多年来，某地区水体一直受含重金属的化学工业废水污染，对水生态环境产生了严重不良影响，并对附近居民的健康产生了明显的危害，其危害的特点以中枢神经系统最为严重，主要表现为类似脑炎的特殊症状，如走路不稳、言语不清、肢端麻木、狂躁不安等。而且已发现有少数妇女虽然中毒症状不明显，但其所生婴儿也有类似表现。这种疾病很可能是

慢性甲基汞中毒

解析：慢性甲基汞中毒临床表现：最突出的是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，小脑受损时可出现笨拙踉跄步态、书写困难等共济失调现象。颅神经受损，出现向心性视野缩小、听力减退等。水俣病患者可出现肢端感觉麻木、共济运动失调、向心性视野缩小、语言和听力障碍等典型症状，称之为Hunter-Russel综合征。先天性水俣病主要表现为出生3个月后，咀嚼、运动、言语和智力发育障碍等症状。随着年龄的增长，可出现明显的智力低下、发育不良和四肢变形等。

[单选题]减压病主要发生在

减压过程

[单选题]下列不属于防止杂环胺危害的措施是

控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐的用量

解析：本题考查考生对食品中污染物的理解。硝酸盐或亚硝酸盐可生成N-亚硝基化合物.与杂环胺无关。

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