正确答案:

沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起 其污染食物后无感官性状的变化 革兰氏阴性杆菌

BDE

题目：下列关于沙门氏菌的叙述正确是

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[单选题]副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（ ）

海产品

解析：副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，主要存在于近岸海水，海底沉积物和鱼、贝壳等海产品中。

[单选题]马拉硫磷可以增强苯硫磷的毒性，体现

协同作用

[单选题]肾在五行属水，与其相表里的是（ ）

膀胱

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

菌落总数

大肠菌群

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

[多选题]对于苯的代谢解毒，脂肪的影响是促进苯（ ）

吸收

体内蓄积

解析：本题考核的知识点是过多脂肪可促进苯的吸收和体内蓄积，故接触苯的人员应限制脂肪摄入。

[多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？( )

饮食控制

自我监测血糖

预防感染

适量运动

[单选题]糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为

50％～70％

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