正确答案:

谷类

B

题目：幼儿膳食主要应为（ ）

解析：本题考核的知识点是幼儿合理膳食的原则，即：①以谷类为主的平衡膳食；②合理烹调；③合理的膳食安排。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）

严格检测终产品质量

解析：HACCP体系的基本原理和组成部分包括：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④确定监控措施；⑤建立纠偏措施；⑥建立审核（验证）措施；⑦建立记录保存措施。不包括严格检测终产品质量。

[单选题]下列不属于社会医学的任务的是

开展常见病、多发病的治疗和预防

[单选题]下列各项中不属于代谢活化生成的活性代谢产物的是

原癌基因

[多选题]水肿的治疗原则包括（ ）

"开鬼门"

"洁净府"

"去菀陈莝"

"腰以下肿，当利小便"

"腰以上肿，当发汗……"

[单选题]计算某年围产儿死亡率的分母是

围生期的死胎数+死产数+活产数

[单选题]间接致癌物是

β-萘胺

[单选题]( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

荞麦

[单选题]恶寒与发热交替而作，提示（ ）

邪在半表半里

[多选题]鱼类保鲜的方法是

低温

盐腌

防止微生物污染

减少鱼体损伤

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