正确答案:

包括成本和利润的全部营业收入

B

题目：卫生行政处罚中的违法所得是指

解析：卫生行政处罚中的违法所得是指包括成本和利润的全部营业收入。

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专用工具

专用消毒设施

专用冷藏设施

专人

解析：集贸市场制作冷荤、凉菜的摊位应配有专台、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施和专人。

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进行水样的采集时，对氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐进行分析测定时，应注意

加入适当保存剂H2S04，使pH<2可保存24h

解析：进行水样的采集时，对氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐进行分析测定时，应注意加入适当保存剂H2S04，使pH<2可保存24h。

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