正确答案:

研究疾病与健康在人群中的分布和影响分布的因素以及防制对策的学科

C

题目：目前，流行病学的定义可以概括为

解析：本题考点为流行病学的定义。流行病学起源于人类与传染病流行长期斗争所积累的科学认识和实践经验，20世纪20年代以后，流行病学的研究领域开始超越传染病的范围，逐渐涉及包括慢性病在内的所有疾病。随后，流行病学的研究领域又扩大到人群健康，以及一些重要的公共卫生问题。因此，流行病学这样界定自己：流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究如何防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

队列研究

干预实验研究

解析：主要考核营养流行病学方法的特点，其中队列研究是由因到果的研究，论证因果关系的能力较强；干预实验也是从"因"到"果"的研究。

[单选题]以下属于治“标”措施的是

在卖淫嫖娼者中大力推广使用避孕套

[单选题]制定健康教育的实施时间表具有重要的作用。该时间表的内容至少包括

工作内容、工作地点、负责人、经费预算、特殊需求

[单选题]艾滋病传播途径的预防教育内容不包括

消化道传播预防教育

[单选题]以下哪项不属于疾病地区分布的特征

民族和种族

解析：此题是记忆判断题，考查考生对地区分布的理解。疾病地区分布包括4个方面：疾病在国家间和国家内的分布、疾病在城乡的分布、疾病的地区聚集性和地方性疾病。

[多选题]低嘌呤膳食主要的适用人群有（ ）

痛风病人

无症状高尿酸血症者

尿酸性结石患者

解析：当嘌呤代谢紊乱时，血清尿酸水平升高或尿酸经肾脏排出量减少，可引起高尿酸血症，严重时出现痛风症状，此类病人必须限制膳食嘌呤的含量。肥胖为痛风的易感人群，酒精是痛风的诱发因素。

[单选题]影响化学物质经呼吸道吸收的因素是

以上都是

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

维生素

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

[单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是

致癌试验

解析：慢性毒性试验和动物致癌试验周期较长一般为1～2年，相当于大鼠终生染毒，所以两者常结合起来观察。

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