正确答案:

蛋白质

B

题目：鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是

解析：答案：B。鞣质又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易腐败的革，因此称为鞣质。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]口服制剂吸收速度的顺序为

溶液剂>混悬剂>散剂>胶囊剂>片剂

解析：口服制剂药物吸收速度快慢的顺序是:溶液剂>混悬剂>胶囊剂>片剂>包衣片不同给药途径有着不同影响。

[单选题]《医疗机构药事管理规定》中要求，应当实行集中调配供应的静脉用药是

肠外营养液、危害药品

解析：《医疗机构药事管理规定》第二十九条规定，肠外营养液、危害药品静脉用药应当实行集中调配供应。所以答案为B。

[单选题]多室脂质体是多层囊泡，直径在什么范围内

200～1000nm

解析：脂质体（liposome）是一种人工膜。在水中磷脂分子亲水头部插入水中，脂质体疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂质体，直径25~1000nm不等。脂质体可用于转基因，或制备的药物，利用脂质体可以和细胞膜融合的特点，将药物送入细胞内部 生物学定义：当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时，分子的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部暴露在水相，形成具有双分子层结构的的封闭囊泡，称为脂质体。

[单选题]关于医疗机构药事管理委员会(组)正确的是

二级以上医院成立药事管理委员会，其他医疗机构可以成立药事管理组

解析：答案：B。二级以上医院成立药事管理委员会，其他医疗机构可以成立药事管理组。

[单选题]体内氨的储存和运输的重要形式是

谷氨酰胺

解析：血液中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。谷氨酰胺是脑、肌肉等组织向肝运输氨的重要形式。

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