正确答案:

营养

题目：特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群需要的食品

解析：特殊营养食品指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。

延伸阅读的答案和解析：

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