正确答案:

卵磷脂

C

题目：蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]情志异常可导致心悸、惊恐不安等症状，此种情志多为（ ）

突然受惊

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

[单选题]肾病综合征临床表现

蛋白尿（>3.5g／d）、水肿、高脂血症及低蛋白血症

解析：考查肾病综合征临床表现。

[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

豆浆

解析：腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[单选题]下列选项中，不是胸痹治疗方法的是（ ）

滋阴润肺

[单选题]动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是

维持理想的体重

解析：考查动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系。

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青鱼

解析：混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。

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