正确答案:

11%～16%

C

题目：在北方地区，在温度30℃时，把党参的含水量控制在（ ）不易发生异变。

解析：以北方地区为例，在温度30℃时，把红枣的含水量控制在12%～17%，党参为11%～16%，麦冬为11%～15%就不易发生异变。

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