正确答案:

植物血凝素 皂苷

AC

题目：导致四季豆中毒的主要物质是

解析：AC

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

酪蛋白

钙

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

逐步增加食量和食物种类

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

营养素的损失

[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。

食欲差

生长迟缓

性发育不良

免疫功能受损

味觉迟钝甚至丧失

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