正确答案:

不降低良好加工措施和卫生要求

题目：在食品添加剂使用原则中。正确的是

解析：《食品添加剂使用卫生标准》中规定食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]( 137～139 题共用备选答案)

解析：在以隐性感染为主的传染病中，隐性感染者所占的比例较大，只有一小部分感染后有明显的临床表现，重症和死亡病例罕见。如流行性脑脊髓膜炎、脊髓灰质炎、乙型脑炎等。因此，正确选项为A。

[多选题]健康危险度评价与管理过程的组成有

解析：健康危险度评价与管理过程的组成主要有3个环节：①调查研究：实验室及现场观察；外推方法作息；现场测定、暴露评定、居民特征分析。②危险度评价：危害鉴定；剂量一反应评定；暴露评定；危险度特征分析。③危险度管理：提出供选择的管理措施；协助有关部门决策及行动。

[单选题]1990年某市为了调查老年人中多发病的分布情况，对该市7个区的9个不同地段抽取60岁及以上的老年人7458例进行调查，这是

[单选题]母体LD50与胎仔最小致畸作用剂量之比是

解析：(答案：D)母体LD50与胎仔最小致畸作用剂量之比为致畸指数，这个比值愈大，致畸作用愈强。相对致畸指数指成年动物最小致死剂量与引起5%活产胎仔出现畸形的剂量之比值；畸胎出现率为畸胎的幼仔的活产幼仔总数中所占的百分率；母体畸胎出现率则指出现畸形胎仔的母体在妊娠母体总数中所占的百分率。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/n6wml2.html