正确答案:

表观消化率小于真消化率

B

题目：蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）

解析：该题考核对消化率的理解，能够区分表观消化率和真消化率的差异，重点还是对粪代谢氮的理解。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]胃大部切除术后易造成贫血的原因是

胃酸分泌不足

解析：胃大部切除术后胃酸缺乏不利于二价离子的 释出、阻碍铁吸收，造成贫血。

[单选题]造成危害健康事故，且需要采取紧急措施的公共场所，应给予

停业整顿处罚

解析：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》，造成危害健康事故，且需要采取紧急措施的公共场所，应给予停业整顿处罚。

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