正确答案:

混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高

E

题目：食物蛋白质的互补作用是指

解析：[解析]考核要点是蛋白质的互补作用。参与机体蛋白质组成的氨基酸有20种，其中8种氨基酸在体内不能合成，必须由食物供给，故称为营养必需氨基酸；其余12种氨基酸可在体内合成，称为非必需氨基酸。蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的种类与数量。蛋白质的互补作用指几种营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间必需氨基酸得到互补，可以提高蛋白质的营养价值。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]为保障公民临床急救用血的需要，国家提倡并指导择期手术的患者

自身储血

[单选题]血浆与组织液相同的是

血浆晶体渗透压

[单选题]男性，55岁。肥胖，血压达21.3/12kPa（160/90mmI-Ig）已10年，近1周来，在早晨锻炼时出现胸骨后压榨性疼痛，伴有窒息感，疼痛持续5分钟左右，急送医院检查心电图发现，I、II、aVF、V5V6导联ST段水平型压低0.1mV，T波倒置，应首先考虑诊断（ ）。

心绞痛型冠心病

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/mj466w.html