正确答案:

面粉

E

题目：含磷脂较少的食物是（ ）。

解析：含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是

该毒素对热不稳定

[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。

发酵

解析：经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

[单选题]下列化学物质属于酮体的是（ ）。

乙酰乙酸

解析：在肝脏中，脂肪酸的氧化很不完全，因而经常出现一些脂肪酸氧化分解的中间产物，这些中间产物是乙酰乙酸、β－羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体。

[单选题]红舌兼见苔黄厚，多见于（ ）

里实热证

[多选题]属于补益剂的是（ ）

炙甘草汤

六味地黄汤

一贯煎

归脾汤

[多选题]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为

铁的吸收、转运和储存

叶酸转变为四氢叶酸

清除自由基

解析：还原作用维生素C可以氧化型，又可以还原型存在于体内，所以既可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；⑤清除自由基。

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