正确答案:

亚硝胺

A

题目：维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

人畜共患传染病与寄生虫病

亚硝酸盐

微生物污染

药物残留

宰前原因不明

[多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )

硬果

大块的肉

强烈的调味品

[单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )

小于人体可能摄入量的100倍

[多选题]与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。

蛋白质代谢呈正氮平衡

胰岛素分泌增加

钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。

进行性消瘦

贫血

低蛋白血症

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