正确答案:

可计算疾病的发病率

D

题目：以下哪一项不是病例对照研究的优点

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

加热100℃，l0～20分钟

解析：肉毒毒素对热敏感。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料，加热温度为100℃，并持续10～20分钟，可以破坏各型毒素。

[多选题]（118—121题共用备选答案）

求同法

求异法

共变法

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