正确答案:

480mg

E

题目： 一种有毒物质,不具有致畸等特殊毒性,其动物最大无作用剂量为1g/kg体重,该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%,水占20%。

解析：正确答案为E。一般物质人相对于动物的安全系数为100,成年人体重以60kg计,食物中此有毒物质的含量占总摄入量的80%,所以,人体每日由食物摄入的容许量为：1g/kg体重×1/100×60kg×80%=480mg。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有关婚前卫生咨询不正确的说法是

医师可选择某社区对育龄妇女进行集体培训

[单选题]总大肠菌群是指

在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌

解析：总大肠菌群是指一群需氧及兼性厌氧的在37℃生长时能使乳糖发酵、在24小时内产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌。总大肠菌群既包括存在于人及动物粪便的大肠菌群，也包括存在于其他环境中的大肠菌群。

[单选题]在我国现行的毒理学安全性评价程序中，列入第三阶段的毒理学试验通常包括

亚慢性毒性试验、致畸试验

解析：本题考查毒理学安全性评价程序的不同阶段的试验项目，第一阶段包括急性毒性试验和局部毒性试验；第二阶段一般包括蓄积试验和致突变试验；第三阶段一般包括亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验；第四阶段为慢性毒性试验和致癌试验。

[单选题]发育毒性的具体表现，除外

母体死亡

[单选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是

大肠菌群MPN≤300个／100ml

解析：消毒牛奶的卫生要求中，大肠菌群MPN≤90个／100ml。

[单选题]某地区维生素A缺乏非常普遍，适宜作为强化维生素A载体的食物是

牛奶

解析：作为强化食品的载体，一般选择食用范围广、消费量大、适合强化工艺处理、易于保存运输的食品。维生素A是脂溶性维生素，不宜加在酱油、饮用水中，因其在这两种食品中不溶解，影响食物的性状。另外，面粉、食盐均为固体食物，放置储存时间长，若添加维生素A，则维生素A长期放置在空气中容易被破坏。因此牛奶适宜作为强化维生素A载体的食物。

[单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔(2007)的建议，某家庭3口人，其全家人每天油脂的适宜摄入量总计是

75～90g

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