正确答案:

蛋白质生物价

B

题目：对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是（ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]胆石症患者

胆固醇应限制在每日300mg以下

解析：胆石症患者应采用高碳水化合物、低脂肪、 低胆固醇膳食，低胆固醇应限制在每日300mg以 下。

[单选题]关于遗传密码的简并性，正确的是（ ）

每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码

[多选题]进行大便潜血试验者，应禁用哪些食物？( )

蛋黄

鱼肉

果脯

桂圆

血豆腐

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