正确答案: 有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
C
题目:肝硬化患者烹调要求
解析:有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食,有上消化道出血时应禁食。
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维生素C
解析:维生素C有利于毒物解毒过程的羟化反应,因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。
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