正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]母亲铁营养状况可影响( )。

孕期铁的吸收量

孕期红细胞的增加程度

胎儿红细胞的增加程度

胎儿神经细胞的发育程度

胎儿的铁储备量

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制

300mg以下

[单选题]在蛋白质合成中,哪一步不需要消耗高能磷酸键( )

转肽酶催化形成肽键

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