正确答案:

脂肪的状态

B

题目：与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是

解析：(答案：B)脂肪的熔点与脂肪消化率密切相关，脂肪状态与营养价值评价无关。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]健康教育的实质是

实行一种干预措施

解析：健康教育的实质是实行一种干预措施。

[单选题]单位时间内外源性化合物从体内消除量占体存量的比例为

消除速率常数

解析：(答案：B)按外源性化合物在体内随时间变化的速率过程公式，消除速率常数 Ke＝-(dc/dt)/C，亦即为单位时间外源性化合物从体内消除量占体存量的比例。

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